|
Asitlik ve bazlık derecesi
her kimyasal madde için farklılık gösterir. Bu iki türden maddeler
birleştirildiği takdirde kimyasal bir tepkime olur ve bu tepkimenin
sonucunda su, tuz ve karbondioksit gazı açığa çıkar.
Asit olarak sirke ve baz olarak karbonatı karıştırırsak ne olur?
Sirkedeki asetik asit (CH3COOH) ile karbonattaki sodyum bikarbonat
(NaHCO3) birleştiğinde bir asit-baz tepkimesi oluşur ve karbonik
asit ve sodyum asetat elde edilir. Sodyum asetat (CH3COONa) tepkime
sonunda çökelti olarak kabın dibine çöker. Bu tepkimenin diğer ürünü
karbonik asit (H2CO3) ise kısa zaman içinde su ve karbondioksit
gazına dönüşür. Katı ve sıvının birleşmesinden gaz molekülleri
ortaya çıkıyor. Tepkime ekzotermik (yani ısı açığa çıkaran) bir
tepkime olduğu için ısı açığa çıkıyor.
O halde karbonat ile sirke veya kabartma tozu
ile sirke karıştırılırsa karbondioksit gazı ortaya çıkar.
Karbondioksit gazı sağlığımız için zararlı ve ateş söndürücüdür.
Karbonat ile kabartma tozu benzer olsa da aynı
şeyler değildir! |
