|
Tarih: 20 Eylül 2019
Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Arpa Şube Şefi Aydın İmamoğlu, AA
muhabirine, 1963 yılında kurulan enstitünün bünyesindeki ulusal
tohum gen bankasında Türkiye'den toplanmış yulaf örneklerinin
muhafaza edildiğini belirtti.
Belirli dönemlerde gen bankasından çıkarılan tohumlara üretim
yenilemesi yapıldığını kaydeden İmamoğlu, karakterizasyonu
tamamlanan yulafların ıslah programlarında kullanıldığını anlattı.
Tescil aşamaları devam ediyor.
İmamoğlu, enstitüdeki yulaf ıslah çalışmalarının 2006 yılında
başladığını ifade ederek, şöyle konuştu:
"İnsan beslenmesine uygun yulaf çeşitlerinin geliştirilmesi amacıyla
bir TÜBİTAK çalışması yürüttük. Projeden iki çeşit aday öne çıktı.
Bunlar tescil için sunuldu, tescil denemeleri devam ediyor. Yulafın
içinde beta glukan var. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor,
kolesterolü dengeliyor, kan şekerini düşürüyor. Beta glukandan
dolayı yulaf, insan beslenmesi olarak bazı ürünlerde kullanılmaya
başlandı. Yulaf ezmesi, yulaflı bisküvi ve yulaf ekmeği gibi.
Piyasadaki yemlik yulaflarda beta glukan oranı düşük. Trakya
Tarımsal Araştırma Enstitüsü, Ankara Tarla Bitkileri Merkezi
Araştırma Enstitüsü, Hacettepe Üniversitesi Gıda Bölümü, Ankara Halk
Ekmek ve bir bisküvi üreticisiyle ortak çalışma yaptık. Çok sayıda
materyal birçok kalite kriteri açısından tarandı. İnsan
beslenmesine, ekmek ve bisküvi yapımına uygun çeşit adaylar
belirlendi. Avar ve Manyas isimli iki çeşit adayın tescil aşamaları
devam ediyor."
Çeşit adaylarının yüksek beta glukan içerdiğini aktaran İmamoğlu,
tescil aşamasında verimlerinin, hastalıklara dayanıklılıklarının,
kalite kriterlerinin değerlendirileceğini söyledi.
İmamoğlu, çeşit adaylarının tescil ettirildikten sonra çiftçinin
kullanımına sunulacağını kaydederek, "Piyasadaki yulaf çeşitleri
insan beslenmesi veya hayvan beslenmesi diye ayrılmıyor. İsteyen
firmalar yulafı işliyor un veya ezme yapıyor. Bu işlemde fire oranı
çok. Geliştirdiğimiz Avar ve Manyas ismini verdiğimiz yulaflar,
tescil aşaması tamamlandığında insan beslenmesine yönelik
geliştirilen, tescil edilen ilk yulaf çeşitleri olacak." diye
konuştu.
Kaynak: Anadolu Ajansı
-
www.aa.com.tr
|
